COTES DE BORDEAUX CHATEAU LE PUY - EMILIEN 2019

Depuis 15 générations, la famille Amoreau travaille à tirer de leurs terres si particulières des vins conçus dans le respect d’un savoir-faire familial patiemment acquis et transmis. En refusant depuis toujours les produits de synthèse, en œuvrant en accord avec leur environnement, nous essayons de créer une harmonie. Des micro-organismes présents dans le sol, des plantes variées jusqu’aux animaux et insectes du domaine, nous entretenons et préservons l’équilibre jusque dans le verre sur votre table. Ce procédé en écosystème est le fruit d’une collaboration entre tous les maillons de la chaîne du vivant : hommes, animaux, végétaux et bactéries cohabitent ainsi en symbiose pour vous offrir les vins les plus purs, ceux qui vous apportent le plus de bonheur.

Ce vin, non filtré, est issu de vignes complantées avec 85% de merlot, 7% de cabernet sauvignon, 6% de cabernet franc, 1% de malbec et 1% de carménère. Emilien est obtenu par décantation dans des foudres et des barriques expérimentées pendant 24 mois.

Sa robe est grenat à tendance rubis pour les plus jeunes millésimes, aux reflets orangés pour les plus vieux et pelure d’oignon pour les très anciens millésimes.

Son nez dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs à dominante de cassis, de groseilles, d’amandes brûlées et parfois de champignons et de sous-bois. La bouche est ronde, pleine et délicate avec des tanins veloutés et une finale longue et agréablement complexe.

Émilien est d’une grande finesse et peut se boire aussi bien jeune, grâce au velouté de ses tanins, que plus vieux afin de percevoir toute la profondeur de son terroir. Ce vin est d’une grande longévité.

Emilien est l’accompagnement naturel des recettes de famille aussi bien que des mets les plus délicats.