MINERVOIS DOMAINE DES HOMS - PAUL 2017

Les vignes évoluent au cœur du Minervois, sur des terrasses du quaternaire, aux sols caillouteux et riches en argile. Le climat y est très méditerranéen, avec des conditions favorables à l’évolution de la vigne.

 Le domaine est cultivé selon les pratiques de l'agriculture biologique. La vendange est réalisée manuellement pour permettre un tri sélectif des raisins. Le vin est élevé durant 12 mois en cuves béton.

 A la dégustation, ce Minervois, à la belle robe pourpre, dégage des arômes très fruités. En bouche, des parfums de myrtille, de framboise sont présents. Le vin, bien équilibré, possède une élégante longueur en bouche.